+ Qualimar

A gastronomia de Brasília reúne sabores do Brasil inteiro. Por isso, Qualimar, o camarão do Brasil, também está presente nas receitas dos brasilienses. Porque se é do Brasil, é o camarão de Brasília. Hoje, vamos ensinar a receita do tradicional “Camarão Arrumadinho” da Chef Barbara Frazão @chefbabifrazao , um dos pratos mais queridos de BSB, preparado e servido no Restaurante Afeto de autoria da Chef. Recheado de brasilidade e muito sabor. INGREDIENTES: - 250g de Camarão Qualimar Descascado e Eviscerado Skin Pack 11/19 - 200g bacon fatiado - 200g queijo coalho cortado em pedaços maiores - 50ml de melado de cana - 6 gotas de molho de pimenta - Palitos de dente para fixar - Óleo de milho para fritar MODO DE PREPARO DO CAMARÃO: - Cortar o queijo coalho em pedaços de 1,5cm x 3cm - Enrolar os camarões e o queijo no bacon - Prender com um palito de dente - Fritar em óleo a 200°C até ficarem dourados - Escorrer em papel toalha - Servir com melado de cana picante MODO DE PREPARO DO MOLHO: Misturar o molho de pimenta e o melado de cana Qualimar. O camarão de Brasília. O camarão do Brasil.

Sal, pimenta do reino e fogo. 🔥🦐 Nada além do essencial para o preparo de um bom camarão refogado no azeite. Em poucos minutos, ele fica no ponto perfeito: 2 minutos no máximo de um lado, e apenas 1 do outro. O suficiente para ganhar brilho, suculência e aquele aroma que entrega o sabor antes mesmo de provar. Simples, rápido, prático... Sem complicação, sem excessos. Apenas o protagonismo de um ingrediente de verdade: Qualimar. O Camarão do Brasil.

Nada mais baiano que um bom Bobó de Camarão. E, por falar em camarão, nada mais brasileiro que o Camarão Qualimar. O Camarão do Brasil. E se é do Brasil, tem o sabor da Bahia. Porque nada é mais baiano e mais brasileiro que o tradicional Bobó de camarão feito com Qualimar pelo Chef baiano @chefleopossa Ingredientes (para 6 pessoas) Para o Bobó: • 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços • 1 kg de camarão médio ou grande (limpo, sem cabeça e casca) • 400 ml de leite de coco (de preferência caseiro ou de boa qualidade) • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê • 2 tomates maduros picados sem sementes • 1 pimentão verde picado • 1 cebola grande picada • 3 dentes de alho amassados • 1 maço pequeno de coentro e cebolinha (ou só coentro, como preferir) • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 pimenta de cheiro ou dedo-de-moça (opcional, se quiser um leve ardor) 3 dentes de alho picados Modo de preparo 1. Arrume todos os ingredientes e corte 2. Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia (uns 25–30 minutos). Escorra, mas reserve cerca de 300 ml do caldo do cozimento. 3. Amasse a mandioca ainda quente (passe no espremedor de batatas ou bata no liquidificador com um pouco do caldo reservado + o leite de coco). Tem que ficar um creme liso e grosso. Reserve. 4. Refogue: Em uma panela grande (de preferência de barro, se tiver), aqueça 2 colheres de azeite. Doure a cebola e o alho. 5. Acrescente o pimentão, o tomate e a pimenta (se usar). Refogue bem até murchar e formar um molho. 6. Junte o camarão temperado e mexa rapidamente até ele mudar de cor (não deixe cozinhar demais, senão fica borrachudo). 7. Adicione o creme de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Coloque o restante do leite de coco e vá ajustando com o caldo da mandioca até ficar um creme aveludado (nem muito grosso, nem muito ralo). 8. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando começar a borbulhar, coloque o azeite de dendê (2 colheres) e bastante coentro e cebolinha picados. Mexa por mais 2–3 minutos. 9. Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos antes de servir — isso ajuda a apurar o sabor. 🦐🌴

O Brasil é feito de sabores que unem histórias. E o Camarão Qualimar nasce em cada detalhe: da origem ao processamento, da tecnologia ao cuidado, das 21 fazendas à mesa dos brasileiros, de norte a sul do país. Há mais de 25 anos, somos referência em frescor, qualidade e sabor. E, com orgulho, o Camarão do Brasil. 🦐🇧🇷