+ Qualimar

Na terra dos sabores intensos e da cultura viva, a “Camaroada Maranhense” é mais do que uma receita: é tradição passada de geração em geração. Um prato que carrega identidade, história e aquele tempero que só o Maranhão sabe entregar. E quando a tradição pede camarão de verdade, ela pede qualidade. Por isso, preparamos com o Chef Bruno Salomão @canseideserchef , essa incrível receita que combina tão bem com Qualimar. Porque o Camarão Qualimar é tão tradicional no Maranhão quanto a própria camaroada. Do litoral maranhense para a mesa dos brasileiros, é sabor que representa o país inteiro. Qualimar. O Camarão do Brasil. O Camarão do Maranhão, mermão! INGREDIENTES: - 300g Camarão Qualimar sem cabeça e com casca 50/80 - 300g de Camarão Qualimar limpo e eviscerado 25/35 G - 3 colheres de sopa de azeite de dendê. - 1 colher de sopa de gengibre ralado. - 4 dentes de alho laminados. - Pimenta-de-cheiro e pimenta dedo-de-moça a gosto. - ½ maço de talos e raízes de coentro picados. - ½ colher de sopa de extrato de tomate. - ½ colher de sopa de colorau. - 3 tomates maduros cortados em rodelas. - 1 cebola roxa cortada em rodelas. - 1 pimentão amarelo, 1 vermelho e 1 verde (em rodelas, sem o miolo). - Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto. - 500ml de caldo de camarão. - 500ml de leite de coco. - 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos. - 5 ovos cozidos. - Coentro fresco para finalizar.

Tem receitas que são mais do que pratos. São histórias, cultura e tradição servidas à mesa. O Camarão Alagoano do Bar das Ostras é assim: tão especial que virou até Patrimônio Imaterial de Alagoas. Preparamos, junto com o Chef e finalista Mestre do Sabor, Serginho Jucá @chefserginhojuca , essa receita que atravessou gerações e hoje é um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana e brasileira: Camarão Alagoano (Camarão Bar das Ostras). Com o Camarão Qualimar, esse prato ficou ainda mais tradicional e especial. Afinal, Qualimar é o Camarão do Brasil. E se é do Brasil, também é o Camarão de Alagoas. INGREDIENTES - 300 g de Camarão Qualimar Limpo e Eviscerado 25/35 - 3 tomates - 1 cebola roxa - 1 pimentão verde - 2 dentes de alho - 1 caixinha de extrato de tomate - 1 xícara de café pequeno de vinagre - 400 g de manteiga - Sal e pimenta a gosto - Fio de azeite de oliva - Suco de 1 limão - Coentro a gosto INGREDIENTES FAROFA DE TOMATE - 100 g de manteiga - 2 colheres de extrato de tomate - Sal a gosto - 300 g de farinha de mandioca

Estamos preparando, junto com o Chef e finalista Mestre do Sabor, Serginho Jucá @chefserginhojuca , mais uma das incríveis Receitas do Brasil. Desta vez, nada mais, nada menos do que o tradicional Camarão Alagoano do Bar das Ostras. Um prato tão especial que se tornou patrimônio imaterial de Alagoas. Aguarde… Qualimar. O Camarão do Brasil.

São Paulo é o lugar onde todos os sabores do Brasil e do mundo se encontram. Uma cidade construída por gente de todos os cantos, que transformou diversidade em identidade e mistura em cultura. Aqui, sabores se misturam , histórias se cruzam e a gastronomia se tornou uma das maiores expressões dessa cidade única, rica e plural. Hoje, celebramos São Paulo. Uma cidade que une povos, culturas e sabores como nenhuma outra. E para celebrar esse momento pra lá de especial, a sugestão do dia: camarão. 🦐 Parabéns, Sampa. ❤️ Uma homenagem da Qualimar. O Camarão de São Paulo. O Camarão do Brasil. #sampa #saopaulo #aniversariodesaopaulo #camarao #camarãodobrasil