+ Qualimar

Tem receitas que são mais do que pratos. São histórias, cultura e tradição servidas à mesa. O Camarão Alagoano do Bar das Ostras é assim: tão especial que virou até Patrimônio Imaterial de Alagoas. Preparamos, junto com o Chef e finalista Mestre do Sabor, Serginho Jucá @chefserginhojuca , essa receita que atravessou gerações e hoje é um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana e brasileira: Camarão Alagoano (Camarão Bar das Ostras). Com o Camarão Qualimar, esse prato ficou ainda mais tradicional e especial. Afinal, Qualimar é o Camarão do Brasil. E se é do Brasil, também é o Camarão de Alagoas. INGREDIENTES - 300 g de Camarão Qualimar Limpo e Eviscerado 25/35 - 3 tomates - 1 cebola roxa - 1 pimentão verde - 2 dentes de alho - 1 caixinha de extrato de tomate - 1 xícara de café pequeno de vinagre - 400 g de manteiga - Sal e pimenta a gosto - Fio de azeite de oliva - Suco de 1 limão - Coentro a gosto INGREDIENTES FAROFA DE TOMATE - 100 g de manteiga - 2 colheres de extrato de tomate - Sal a gosto - 300 g de farinha de mandioca

Estamos preparando, junto com o Chef e finalista Mestre do Sabor, Serginho Jucá @chefserginhojuca , mais uma das incríveis Receitas do Brasil. Desta vez, nada mais, nada menos do que o tradicional Camarão Alagoano do Bar das Ostras. Um prato tão especial que se tornou patrimônio imaterial de Alagoas. Aguarde… Qualimar. O Camarão do Brasil.

São Paulo é o lugar onde todos os sabores do Brasil e do mundo se encontram. Uma cidade construída por gente de todos os cantos, que transformou diversidade em identidade e mistura em cultura. Aqui, sabores se misturam , histórias se cruzam e a gastronomia se tornou uma das maiores expressões dessa cidade única, rica e plural. Hoje, celebramos São Paulo. Uma cidade que une povos, culturas e sabores como nenhuma outra. E para celebrar esse momento pra lá de especial, a sugestão do dia: camarão. 🦐 Parabéns, Sampa. ❤️ Uma homenagem da Qualimar. O Camarão de São Paulo. O Camarão do Brasil. #sampa #saopaulo #aniversariodesaopaulo #camarao #camarãodobrasil

Nada mais brasileiro que pirão. E se for de camarão, então… 🦐 Por isso, hoje vamos te ensinar, junto com o Chef Leonardo Abreu @leeooabreu leo, a preparar o tradicional e saboroso Pirão de Camarão, com Qualimar, o Camarão do Brasil. Uma receita tão tradicional que já virou até festival. Todos os anos, em Barra Velha, no litoral norte de Santa Catarina, acontece o Festival do Pirão, um dos maiores eventos gastronômicos e culturais do estado. Símbolo da cultura local, o pirão de Camarão é um dos protagonistas de uma festa que reúne milhares de visitantes em busca de sabor e muita cultura. Confira a tradicional e deliciosa receita de Pirão de Camarão com Qualimar. O Camarão do Brasil. O Camarão de Santa Catarina. Vamos aos ingredientes: INGREDIENTES PARA O CALDO: - 1 cebola - 1 cabeça de alho - Talos diversos (salsinha, manjericão, coentro, cebolinha) - 1/2 colher de sopa de pimenta preta em grãos - 3 folhas de louro - 600g de cascas de camarão - 1 dose de cachaça - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - Água até cobrir PARA O PIRÃO: - 800g de Camarão Qualimar Limpo e Eviscerado 35/55 - 1 litro de caldo de camarão - Farinha de mandioca o quanto baste - Cebolete - Sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARO PARA O CALDO - ⁠Em uma panela, refogar a pimenta, as cacas de camarão e um pouquinho de azeite. - ⁠Quando ganhar corpo, acrescente a dose de cachaça e flambe. - ⁠Adicione louro, talos diversos, alho, cebola e cubra com água. - ⁠Deixe ferver por 1 hora aproximadamente e coe o caldo. PARA O PIRÃO - Retorne o caldo coado para uma panela e vai acrescentendo aos poucos a farinha de mandioca e mexendo bem. - ⁠Acerta sal e pimenta do reino. - ⁠Quando chegar no ponto, desligue o fogão e adicione o Camarão Qualimar fresco e cheiro verdes - ⁠Sirva e adicione cebolete e umas gotinhas de limão para finalizar.