A culinária do Espírito Santo é um patrimônio nacional de sabores e tradições passadas de geração em geração. Entre tantos ícones, a Moqueca Capixaba se destaca pela simplicidade sofisticada, pelo respeito aos ingredientes e pelo preparo cuidadoso que valoriza o sabor natural do prato. Por isso, hoje iremos junto com a Chef Capixaba Maritza Bojovski @maribojovski te ensinar a preparar a saborosa e tradicional Moqueca Capixaba, sucesso no Brasil inteiro. Feita na panela de barro, com temperos frescos e sem excessos, a moqueca ganha ainda mais identidade quando preparada com camarão de qualidade, suculento e no ponto certo. É nessa conexão entre tradição e excelência que entra a Qualimar. O Camarão do Brasil e de todos os capixabas. Vamos aos ingredientes… INGREDIENTES: - 300g de Camarão Qualimar Limpo e Eviscerado 25/35 G - 250g Camarão Qualimar Descascado e Eviscerado Skin Pack 11/19 - 4 colheres de sopa de azeite - 1 colher de sopa de colorau - 8 dentes de alho picados - 4 tomates médios sem pele cortados em cubos - 2 cebolas médias cortadas em cubos - Talos do coentro - Coentro picado a gosto - Sal e pimenta do reino a gosto - Páprica picante a gosto - 1 limão MODO DE PREPARO: Numa panela de barro, coloque o azeite, o colorau e deixe aquecer bem. Acrescente a cebola e o alho e refogue até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os tomates, os talos do coentro, corrija o tempero e tampe a panela para que se forme o molho. Molho pronto, tempere o camarão com sal, pimenta do reino, páprica picante, limão e coloque na panela. Deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos. Desligue o fogo, coloque o coentro e misture. Sirva com arroz branco e moqueca de banana da terra Bon Apetit!!!😋🦐

A culinária paraense é tradição que se prova e cultura que se sente. Nascida da força indígena e enriquecida por influências africanas e ribeirinhas, ela carrega o sabor da floresta, dos rios e da história do povo amazônico. É nesse encontro entre natureza e identidade que o Camarão Qualimar ganha protagonismo e se conecta a essa herança, valorizando a origem, o frescor e o respeito às tradições que fazem da mesa paraense um verdadeiro patrimônio cultural do Brasil. Vamos te ensinar a preparar, com a chef paraense Marina Cabral @marina_cabral o delicioso e tradicional Arroz Paraense com Qualimar, o Camarão do Brasil. O Camarão do Pará. INGREDIENTES: • Azeite • 2 dentes de alho (1 picado e 1 inteiro) • Suco de ½ limão • ½ cebola média em cubinhos • 2 pimentinhas-de-cheiro verdes picadas • 2 folhas de chicória picadas • 300 g de Camarão Qualimar 50/80 sem cabeça • 200 g de arroz branco • ½ maço de jambu • 600 ml de tucupi • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Coentro (opcional)

Na terra dos sabores intensos e da cultura viva, a “Camaroada Maranhense” é mais do que uma receita: é tradição passada de geração em geração. Um prato que carrega identidade, história e aquele tempero que só o Maranhão sabe entregar. E quando a tradição pede camarão de verdade, ela pede qualidade. Por isso, preparamos com o Chef Bruno Salomão @canseideserchef , essa incrível receita que combina tão bem com Qualimar. Porque o Camarão Qualimar é tão tradicional no Maranhão quanto a própria camaroada. Do litoral maranhense para a mesa dos brasileiros, é sabor que representa o país inteiro. Qualimar. O Camarão do Brasil. O Camarão do Maranhão, mermão! INGREDIENTES: - 300g Camarão Qualimar sem cabeça e com casca 50/80 - 300g de Camarão Qualimar limpo e eviscerado 25/35 G - 3 colheres de sopa de azeite de dendê. - 1 colher de sopa de gengibre ralado. - 4 dentes de alho laminados. - Pimenta-de-cheiro e pimenta dedo-de-moça a gosto. - ½ maço de talos e raízes de coentro picados. - ½ colher de sopa de extrato de tomate. - ½ colher de sopa de colorau. - 3 tomates maduros cortados em rodelas. - 1 cebola roxa cortada em rodelas. - 1 pimentão amarelo, 1 vermelho e 1 verde (em rodelas, sem o miolo). - Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto. - 500ml de caldo de camarão. - 500ml de leite de coco. - 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos. - 5 ovos cozidos. - Coentro fresco para finalizar.

Tem receitas que são mais do que pratos. São histórias, cultura e tradição servidas à mesa. O Camarão Alagoano do Bar das Ostras é assim: tão especial que virou até Patrimônio Imaterial de Alagoas. Preparamos, junto com o Chef e finalista Mestre do Sabor, Serginho Jucá @chefserginhojuca , essa receita que atravessou gerações e hoje é um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana e brasileira: Camarão Alagoano (Camarão Bar das Ostras). Com o Camarão Qualimar, esse prato ficou ainda mais tradicional e especial. Afinal, Qualimar é o Camarão do Brasil. E se é do Brasil, também é o Camarão de Alagoas. INGREDIENTES - 300 g de Camarão Qualimar Limpo e Eviscerado 25/35 - 3 tomates - 1 cebola roxa - 1 pimentão verde - 2 dentes de alho - 1 caixinha de extrato de tomate - 1 xícara de café pequeno de vinagre - 400 g de manteiga - Sal e pimenta a gosto - Fio de azeite de oliva - Suco de 1 limão - Coentro a gosto INGREDIENTES FAROFA DE TOMATE - 100 g de manteiga - 2 colheres de extrato de tomate - Sal a gosto - 300 g de farinha de mandioca